Развитие отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Рассмотрены тенденции и перспективы развития агротуризма как самостоятельной отрасли сельского хозяйства на примере ИП КФХ Ярлыкова К.Г. Доказана целесообразность собственного производства и переработки молока для повышения эффективности деятельности хозяйства и обеспечения местного населения. Разработан бизнес-план «Создание отрасли скотоводства в крестьянском фермерском хозяйстве с элементами агротуризма Ярлыковой Ксении Геннадьевны» по ведомственной целевой программе «Поддержка начинающих фермеров в Краснодарском крае; одобрен МСХ в декаюре 2015 г. Обоснована рекомендация по созданию специализированной государственной программы поддержки агротуризма.

Цель исследований – изучить оценку современного состояния и перспектив развития отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К. Г.
В процессе выполнения научной работы решались следующие задачи:
– изучение результатов деятельности ИП КФХ Ярлыкова К. Г. за период 2014 -2015 г. г.;
– характеристика объектов агротуризма в хозяйстве;
– оценка экономических показателей ИП КФХ Ярлыкова К. Г. за период 2014 -2015 г. г.;
– обоснование плана повышения эффективности отрасли агротуризма в хозяйстве.

 

Краснодарский край совмещает в себе туристический и с.-х. центры России. В крае зарегистрировано 83 предприятия занимающихся развитием агротуризма. 

Названа главная проблема отрасли – отсутствие законодательной базы для объектов хозяйствования в данном направлении. Не разработана программа государственной поддержки отрасли малого бизнеса: получение субсидий, налоговые льготы, отсрочки по кредитам.

Зафиксирована положительная динамика развития агротуризма в крае, выявлено расширение спектра услуг, но одновременно установлены препятствия, сдерживающие повышение рентабельности отрасли, и в отдельно взятом КФХ. Экономическая и социальная составляющие указывают на актуальность исследований в новой отрасли сельского хозяйства.

Исследования были проведены в течение 2014 - 2015 г.г. в отделе развития малых форм хозяйствования и агротуризма Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и в ИП КФХ Ярлыкова Ксения Геннадьевна, имеющем сельскохозяйственную отрасль − агротуризм.

Алгоритм исследований:

1 этап:

• изучение современного состояния и мер государственной поддержки отрасли агротуризма в Краснодарском крае – на основании анализа сводок оперативной информации, отчетов, материалов совещаний, конференций МСХ Краснодарского края.

2 этап:

• оценка эффективности отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К.Г. − на основании анализа результатов деятельности хозяйства по всем направлениям за 1 календарный год.

При оценке отрасли агротуризма определили:

• видовой состав, численность и направление использования животных в мини-зоопарке;
• спектр предложений в этнографическом музее «Казачье подворье», виды туристических услуг;
• экономические показатели агротуризма, выявили наиболее перспективные направления и определили пути повышения рентабельности отрасли.

3 этап:

• обоснование участия хозяйства в программах государственной поддержки МФХ Краснодарского края;
• разработка бизнес-плана «Создание отрасли скотоводства в крестьянском фермерском хозяйстве с элементами агротуризма Ярлыковой К. Г.» по ведомственной целевой программе «Поддержка начинающих фермеров в Краснодарском крае».

Расчеты выполнили с использованием специализированных компьютерных программ.

С 2011 года зафиксировано расширение спектра главных направлений сельского туризма. Выявлено слияние ряда смежных направлений (конные прогулки сочетаются с иппотерапией; чайные туры – с медовыми), а также появление новых. Изменения, согласно результатам наших исследований, связаны с растущим стремлением современных людей приобщиться к истокам культуры и обычаев данной народности. В подавляющем большинстве случаев расширение спектра агротуристических услуг сопровождалось повышением доходности предприятия.

За 3 года (2012-2014 годы) гранты на поддержку начинающих фермеров получили 60 глав КФХ в сумме 82,3 млн. рублей, гранты на развитие семейных животноводческих ферм получили 23 фермера в сумме 184,6 млн. рублей. На 2015 год было выделено 100 млн. рублей на семейные животноводческие фермы.

Согласно анализу основных положений программ государственной поддержки для малых сельхозпредприятий, специализированной программы государственной поддержки для отрасли агротуризма пока не имеется. В числе факторов, сдерживающих разработку такой программы, является отсутствие единого реестра малых предприятий с официально зарегистрированным направлением агротуризма.

ИП КФХ Ярлыкова К.Г. имеет право участвовать в программе «Начинающий фермер» с целью получения гранта в размере до 2 млн. руб. и единовременное пособие на социальное обустройство – 250 тыс. руб. Я принимала непосредственное участие в разработке бизнес-плана по созданию в хозяйстве отрасли скотоводства в рамках названной программы. 

В таблице 1 приведены некоторые экономические показатели отрасли агротуризма в хозяйстве.

Таблица 1 – Экономические показатели отрасли агротуризма в ИП КФХ Ярлыкова К.Г.

Показатель	2014 г	2015 г	2015 г. в % к 2014 г.
Производственные затраты, тыс. руб.	3266,7	3250,0	99,5
В т.ч. затраты на молоко, тыс. руб.	383,25	438,0	114,3
Выручка, тыс. руб.	3500,0	4000,0	114,3
Чистая прибыль, руб.	233,3	750,0	321,5
Рентабельность, %	15	23	153,3

Рентабельность агротуризма в 2015 г в хозяйстве составила 23 %.

В структуре производственных затрат стоимость молока занимает 13,5%. Установлено, что в летний сезон в день в «Казачьем подворье» можно реализовать около 60 л ряженки, а у хозяев существуют планы по продаже фермерских молочных продуктов в собственных двух магазинах. Очевидно, что для повышения эффективности деятельности целесообразно собственное производство и переработка молока. Хозяйство располагает соответствующими возможностями: имеются помещения для животных и земельные угодья для производства кормов; а так же в планах покупка обанкротившегося предприятия по переработке молока.

Себестоимость молока в КФХ Темрюкского района составляет 13-18 рублей за 1 килограмм. При создании и успешном функционировании отрасли скотоводства, а также обеспечении собственного производства молочных продуктов в хозяйстве позволяет ожидать повышения рентабельности до 42-43%.

 

1. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в РФ 2011-2018 годы»
2. Федеральная целевая программа «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014 - 2017 годы и на период до 2020 года»
3. Распоряжение Правительства РФ «Об утверждении Стратегии устойчивого развития сельских территорий РФ на период до 2030 года»
4. Стратегия-2020: Новая модель роста - новая социальная политика
5. Астахов Т.А. Отчет «Концепция развития агротуризма на территории туристских рекреационных зон и ее реализация до 2015 года».
6. Трухачев А.В. Место и функции сельского туризма в реализации концепции устойчивого развития. КубГАУ, 2016
7. Archer B. Multiplier Analysis in Tourism Série. Centre des Hautes Etudes Touristiques, Aix-enProvence, 1990.
8. Indicators of Sustainable Development for Tourism Destinations: A Guidebook UNWTO. Madrid. Spain, 2004.

Сonsidering the tendencies and prospects of development of agritourism as independent branch of agriculture on the example of PE PFE K. G Yarlykova. Proved the expediency of its own production and processing of milk for efficiency management activities and provide local population; developed and approved a business plan. Based recommendations for the establishment of specialized state programs support of agritourism.