Регистрация / Вход
Прислать материал

Обеспечение безопасности продуктов питания с помощью нового интегрированного подхода к анализу рисков

Стадии проекта
Предложение принято
Конкурс завершен
Выполнение этапа проекта
Проект
02.434.11.7123

Финансирование до 10-ти научно-исследовательских работ с целью получения научных результатов, устойчивого развития научных организаций и международного научно-технического сотрудничества.

Этапы проекта

1
18.08.2006 - 30.09.2006
За время выполнения работы получены следующие основные результаты.

Проведен анализ информации об основных химических и биологических контаминантах пищевой продукции, их токсическим и патогенным свойствах, представленности в разных видах пищевой продукции. Охарактеризованы основные методы, используемые для контроля их наличия и уровня в продуктах питания – хроматографические, микробиологические, иммунохимические. Предложены новые подходы для экспрессного высокочувствительного определения пищевых контаминант (пестицидов, антибиотиков, ветеринарных препаратов) – иммуноферментный анализ с альтернативными маркерами, иммунофлуоресцентный анализ (в том числе однореагентный формат анализа), детекция с использованием молекулярно импринтированных полимеров. Систематизированы сведения о современных алгоритмах комплексного анализа факторов риска в безопасности пищевой продукции, включая методы математического моделирования и систему "Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки" (HACCP). Рассмотрены результаты исследований по информированности населения и специалистов о факторах риска пищевой продукции. Подготовлены электронные информационные ресурсы (интернет-точка обмена информацией) по проблемам анализа факторов риска в пищевой безопасности, включающие библиографический указатель и информацию о европейском проекте SAFE FOODS. На основании полученных данных разработаны рекомендации по наиболее эффективному применению новых методов комплексного анализа рисков (в том числе разработанных в рамках проекта SAFE FOODS) для повышения безопасности пищевой продукции и защиты здоровья населения.

Требования к объему и качеству работ, установленные техническим заданием и календарным планом государственного контракта, выполнены в полном объеме.
Развернуть

Программа

Программа "Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития науки и техники" на 2002-2006 годы

Программное мероприятие

1.2 Проблемно-ориентированные поисковые исследования фундаментального характера
Тема
Проведение проблемно-ориентированных поисковых исследований фундаментального характера и прикладных исследований мирового уровня по четырем приоритетным направлениям Программы: 1.Индустрия наносистем и материалы; 2.Живые системы; 3.Рациональное природопользование; 4.Безопасность и противодействие терроризму. Заявляемые на конкурс работы должны решать актуальные научные проблемы в области биологии, биомедицины, химии или геологии.
Продолжительность работ
2005 - 2006, 23 мес.
Бюджетные средства
20 млн
Количество заявок
15
Тема
Проведение проблемно-ориентированных поисковых исследований фундаментального характера и прикладных исследований мирового уровня по трем приоритетным направлениям Программы: 1. Индустрия наносистем и материалы; 2. Живые системы; 3. Энергетика и энергосбережение
Продолжительность работ
2005 - 2006, 23 мес.
Бюджетные средства
15 млн
Количество заявок
30
Тема
Разработка методов получения функциональных продуктов питания и БАД к пище.
Продолжительность работ
2011, 9 мес.
Бюджетные средства
15 млн
Количество заявок
14
Тема
Разработка новых биотехнологических методов повышения функциональных свойств и контроля качества продуктов питания
Продолжительность работ
2013, 8 мес.
Бюджетные средства
30 млн
Количество заявок
19
Тема
Проведение конкурсного отбора проектов исследований, направленных на создание научно-технического задела в области наук об окружающей среде и/или энергетики (в том числе альтернативные источники энергии), эффективности и безопасности и/или информационно-коммуникационных технологий и/или нанотехнологий и новых материалов, инженерных наук с участием научно-исследовательских организаций Индии.
Продолжительность работ
2014 - 2016, 26 мес.
Бюджетные средства
63 млн
Количество заявок
50