Регистрация / Вход
Прислать материал

Проведение научных исследований молодыми учеными. Влияние комплексообразования на биологическую активность и устойчивость амарантина и бетанина.

Стадии проекта
Предложение принято
Конкурс завершен
Выполнение этапа проекта
Проект
02.442.11.7556
Продолжительность работ
2006, 7 мес.
Бюджетные средства
0,4 млн
Внебюджетные средства
0 млн

Информация отсутствует

Этапы проекта

1
06.03.2006 - 31.05.2006
В ходе выполнения работы разработана методика получения чистых
препаратов бетанина и амарантина из природного сырья, с показателем
очистки 1000.
Изучена кинетика окисления бетанина и амарантина различными
окислителями S2O8 2-, Н2О2, IO4-, Установлено, что она хорошо описывается
выражением для кинетики реакций второго порядка, определены константы
скорости реакции.
  
Исследована устойчивость бетанина к воздействию кислорода воздуха, повышенных температур, рН-среды и света, а также совокупности этих факторов. Выявлены области относительной устойчивости растворов бетанина и амарантина. Показано, что хранение растворов нежелательно.
Развернуть
2
01.06.2006 - 02.10.2006
На данном этапе работы были получены следующие научные результаты:
1) В соответствии с ранее отработанной методикой получены чистые препараты бетанина и амарантина необходимые для исследований их свойств.
2) Изучено влияние ионов никеля(II) и железа(II) на кинетику окисления бетанина. Показано, что ионы железа катализируют процессы окисления бетанина и амарантина. Наличие каталитических количеств железа способствует быстрому окислению бетацианинов на воздухе, в связи с этим для повышения устойчивости можно рекомендовать введение в растворы бетацианинов щавелевой, аскорбиновой или лимонной кислот, связывающих железо в прочные комплексы и снижающих концентрацию свободных ионов железа, что приводит к значительному повышению устойчивости. Аналогичным эффектом обладает трлон-Б. Комплекс никеля(II) более устойчив к окислению чем бетанин, однако значительное изменение окраски при комплексообразовании сводит на нет возможность применения этого эффекта на практике, т.к. основная возможность использования бетцианинов – это использование их в качестве красных пищевых красителей.
3) Исследована кинетика окисления бетацианинов при повышенных температурах, различных значениях рН-среды. Показано, что с повышением температуры выше 60°С приводит к резкому снижению устойчивости. В результате проведенных исследований показано, что максимальной устойчивостью к окислению обладают растворы с рН=4.5, что согласуется с существующими данными литературы о более высокой устойчивости бетацианинов в кислой среде.
4) Отработана методика неэмпирического расчета оптимальной геометрии комплексов двухвалентных металлов (Cu, Pd, Ni, Fe) с кч=6 (искаженный октаэдр) и кч=4 (плоский квадрат). Показано влияние депротонирования атома азота на нарушение системы сопряженных связей, исследовано влияние металлов на геометрию лиганда. На основании проведенных расчетов высказано предположение о магнитных свойствах комплексов железа и никеля с бетацианинами.
5) Проведено исследование влияния ионов переходных металлов на действие амарантина как регулятора роста. Показано, что введение ионов железа нивелирует влияние амарантина, что связано, вероятно, с окислением амарантина, в то время как присутствие других металлов не оказывает заметного влияния по сравнению с соответствующим по концентрации раствором амарантина. Т.е. предполагаемое комплексообразование существенно не влияет на биологическую активность амарантина (в качестве регулятора роста).
Развернуть

Программа

Программа "Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития науки и техники" на 2002-2006 годы

Программное мероприятие

1.9 Проведение молодыми учеными научных исследований по приоритетным направлениям науки, высоких технологий и образования
Продолжительность работ
2012 - 2013, 12 мес.
Бюджетные средства
0,55 млн
профинансировано
Продолжительность работ
2012 - 2013, 12 мес.
Бюджетные средства
1,18 млн
профинансировано
Продолжительность работ
2005, 1 мес.
Бюджетные средства
0,02 млн
Организация
ФГУП "Госрыбцентр"
профинансировано
Продолжительность работ
2005, 0 мес.
Бюджетные средства
0 млн
Организация
ФГУП "Госрыбцентр"
профинансировано
Продолжительность работ
2005, 1 мес.
Бюджетные средства
0,02 млн
Организация
ФГУП "Госрыбцентр"
профинансировано
Тема
Разработка биологических методов получения минорных сахаров и изучение их влияния на активность иммуноглобулинов.
Продолжительность работ
2008 - 2009, 17 мес.
Бюджетные средства
7,8 млн
Количество заявок
2
Тема
Изучение влияния малых доз радиации на устойчивость биологических систем
Продолжительность работ
2005 - 2006, 23 мес.
Бюджетные средства
6 млн
Количество заявок
10
Тема
Влияние наноразмерных эффектов на каталитические свойства нанесенных катализаторов
Продолжительность работ
2005 - 2006, 23 мес.
Бюджетные средства
5 млн
Количество заявок
10
Тема
Управление биохимической и биологической активностью наноструктурных покрытий.
Продолжительность работ
2008 - 2009, 17 мес.
Бюджетные средства
7,8 млн
Количество заявок
2
Тема
Конструирование аминокислотного антиагреганта, оксидативно инактивирующего клеточные рецепторы, для предупреждения внутрисосудистого тромбообразования
Продолжительность работ
2005 - 2006, 23 мес.
Бюджетные средства
3 млн
Количество заявок
3